1、原料:海参30克，红枣10枚，元肉10克，冰糖20克。
2、海参浸透洗净，切成中块。红枣洗净，去掉枣核。
3、将红枣、海参置于炖盅加沸水l满碗，把盅盖盖上，隔水炖之。
4、待锅内水开后，用中火炖90分钟，加人冰糖后再用小火烧30分钟即成。