1、柑子可食用，但它的皮不作药用。开始没有下霜的时候，味道也是酸的。等到着霜之后，味道很快变得甘甜，所以把它叫作“甘”（柑）。
2、可清理肠胃的热毒，消除丹石药的副作用，止暴渴。但大量食用会使人患肺燥、脾胃冷气，引发流癖病。