洋葱隔夜是否可食用与变质情况有关：。1. 未变质：若洋葱保存得当、无异味，加热或烹制全熟可食用，但营养会逐渐流失，口感变差，不建议长期食用。2. 变质：若洋葱呈腐烂、发黏、发黑或腐臭等现象，已经变质，不建议食用。变质后成分改变、可能含有霉菌，会对身体健康不利。建议避免过多购买或烹饪洋葱，包裹后放在适宜的地方保存。熟洋葱可放入密闭容器，冷却后放入冰箱保存，避免变质。
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凉拌洋葱可以隔夜吃吗 凉拌洋葱怎么做不辣
凉拌洋葱可以隔夜吃吗
最好蔬菜类的食物都不要隔夜吃的,不管有没有放冰箱,首先洋葱就不新鲜咯,其次会串味,再的话有细菌滋生。
蔬菜隔夜会产生较多的亚盐,而亚盐对人体是有危害的,所以最好不要吃。
凉拌洋葱怎么做不辣
将切好洋葱用开水焯一下，就不辣了。
根据个人的需要，进开水接着捞出来，是微辣。进开水浸泡半分钟捞出来，几乎没辣味了。
洋葱的辣味来自所含的辣素，辣素遇热分解。因此，做的熟透的洋葱一点儿也不辣。
洋葱是营养丰富的具有显着保健作用的蔬菜，好的制作方法更使之成为物美价廉的美味佳肴。
凉拌洋葱的做法：
1.选取1－2个洋葱洗净，切成洋葱丝。
2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。
3.把切好的洋葱丝放入盆中，待半个小时左右。（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。）
4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。
5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。
这道凉菜的特点：吃起来酸甜爽口，另外生洋葱中有多种营养物质，这样可以避免熟洋葱中营养的流失！