1、闻气味：成熟的芒果会散发出香味，一般味道越浓郁越成熟。
2、看颜色：皮质细腻且颜色深的芒果比较成熟。
3、不要挑选略有青色的芒果，这种芒果往往没有完全成熟。
4、一般以果肩较圆，果皮颜色变浅，果实尚硬但果肉开始由白转黄，或果园中有个别黄熟果实落地为适合采收期。