冬季天气寒冷，天寒地冻，这个时候喝点热的最暖身暖胃了，可是部分朋友都不知道怎么煲汤才是最养生的。下面是本站小编为大家整理的冬天养生汤做法，希望对大家有用！
冬天养生汤食谱
一、清补凉瘦肉汤
原料：瘦肉250克(5两)，生熟薏米10克(2钱)，莲子5克(1钱)，百合5克(1钱)，淮生10克(2钱)，玉 竹5克(1钱)，茨实5克(1钱)。
做法：把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的麻烦水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。
功效：此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，尤其适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
二、青红萝卜猪肉汤
原料： 青萝卜一斤(约六百四十克)，红萝卜四两(约一百六十克)，蜜枣四个，猪腿精肉十两(约四百克)，陈皮一小块，清水适量。
做法：把萝卜去皮，切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软，洗净。在把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时就可以了。
三、去燥润肺老鸽汤
原料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
做法：将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。在将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
四、归鸡汤
原料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3篇，食盐少许。
做法
1.将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。
2.在准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝)，加上2/3的清水烧开。然后放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。
3.接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。
功效：既能补血、活血，又能调经。而且当归还具有散瘀的功效，对活络筋骨有良好作用。女人补血补气一定要喝当归鸡汤。
五、沙参百合鸭汤
原料：北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。
做法：将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。
功效：养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。
六、蜂蜜鸡蛋汤
原料：蜂蜜35克，鸡蛋1个。
做法：首先在蜂蜜里面加水300克，然后将其煮开，打入鸡蛋，煮至微沸就可以了。
功效：润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。
冬季养生菜谱
红烧羊排
主料：羊排500g
辅料：油、盐、冰糖、大料、花椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽
红烧羊排的做法
1.羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开。捞出备用。
2.锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。
3.翻炒至冰糖融化后，放入羊排。
4.加入料酒、老抽、盐。
5.将羊排移入电饭煲内胆中，加适量水。
6.选择炖煮功能，炖至1小时——2小时。
美食小提示
1.大料就是八角，超市有卖。
2.可以用普通锅炖，也可以用压力锅。用电饭煲炖煮，可尝尝肉质是否软烂，没烂就继续再炖会。
3.最后要大火收下汁，味道才更好。
腊鸡腿
主料;鸡大腿6个
辅料;花椒、八角、香叶、盐、高度白酒、生抽
腊鸡腿的做法
1、鸡腿冲洗干净后擦干水分。
2、鸡腿剔去大油，表面划上几道口子方便入味。
3、准备好辅料；
4、盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。
5、炒好的盐和香料均匀的撒在鸡腿上。
6、倒入适量的白酒。
7、加入生抽。用手抓匀后腌制2天，中途翻面。
8、腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
9、悬挂在通风处。一周左右，晾的差不多了。就可以吃了。
10、把晾晒好的鸡腿，清洗干净。
11、入蒸锅，隔水蒸15至20分钟即可
12、待凉后斩块即可享用。
美食小提示
腌料要炒香再用，鸡腿冲洗后要擦干水分。
雪菜肉丝煮年糕
材料：年糕200克，雪菜100克，瘦肉100克，蒜两瓣，骨汤200克，盐适量，料酒一匙，玉米淀粉半匙。
雪菜肉丝煮年糕的做法
1.瘦肉切丝，放一点料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟，蒜切片；
2.炒锅注油三成热时放蒜片爆出香味，再放入肉丝煸炒变色；
3.放雪菜煸炒一至两分钟，加入骨汤和适量清水，煮沸；
4.放年糕，煮至年糕变软，调入适量盐即可。
提示：
1.我用的雪菜是自己腌的，现在超市里有现成的成袋雪菜卖，也很方便；
2.腌过的雪菜本身就有咸味，所以最后调盐时切记放过量；
3.没有骨汤可以全部用清水。
胡萝卜烩羊肉
食材：羊腿肉2斤，胡萝卜2根，大蒜3根，姜1块，蒜3~5瓣，八角4颗，香叶3片，桂皮1根，油2勺，料酒3
勺，老抽1勺，生抽2勺，醋1勺，白砂糖半勺，盐1勺。
胡萝卜烩羊肉的做法
1、准备食材，羊肉切块，胡萝卜滚到切块，大蒜切寸段，姜蒜切片，。
2、羊肉凉水下锅，中小火烧开转大火一分钟后撇去浮沫，捞出羊肉，焯水后锅中汤水撇干净浮沫放旁边备用。
3、热锅凉油，放入姜片、蒜片、八角爆香。
4、倒入焯水后的羊肉，大火翻炒至羊肉表面微黄。
5、淋入料酒，继续翻炒，同时将调味料根据肉量按照(老抽1勺，生抽2勺，醋1勺，白砂糖半勺，盐1勺)比例调成料汁。
6、将调味料淋入锅中，继续翻炒半分钟后，将之前焯水的汤汁倒入锅中。
7、依次加入香叶、桂皮，大火煮沸后转小火焖20分钟左右。
8、倒入胡萝卜块继续焖5-8分钟，临出锅前撒入蒜苗段，尝试口味，拌匀出锅。
美食小提示
1、这道菜最好选用羊腿肉，肉多且肥瘦均匀，烧出来，肥而不腻。
2、配菜除了胡萝卜也可以加点土豆或者白萝卜，出锅前不需要收汁，反而留点汁味道更鲜，用汤汁拌饭那就更美味啦。
3、羊肉焯水后不要用凉水冲洗，我是用筷子将羊肉从焯水后拣出来的，所以表面没有浮沫，如果沾了浮沫要洗的话也要用热水，还有，焯水后的汤汁一定不要倒掉，鲜味都在这里呢，留做后面焖烧的高汤。
女性冬季养生注意事项
1.腰部保暖很重要
很多女性要腰痛的毛病，这是因为我们在月经期和生孩子后没有照顾好腰部。在月经期和生孩子后，女性都会损伤肾气，要时刻注意腰部的保暖。所以，爱美的美眉要注意，在月经期和哺乳期尽量少穿低腰裤。
2.养生秘诀，冬季喝凉开水
寒冷的冬天，很多人都拒绝冰冷的食物，殊不知，冬季喝凉开水是一个保健方法。如果早上起来喝一杯凉开水，可以帮助肝脏解毒和肾脏排洗，促进新陈代谢，增强免疫力。还能够预防感冒、咽喉炎和一些皮肤病。所以，女性养生，冬季要喝凉开水。
3.冬季要泡脚
冬季，很多美眉都有手冷脚冷的问题。中医说这是肾气不足，我们该给自己的肾‘打打气’。坚持每天晚上泡脚，泡十五分钟到二十分钟。泡脚的同时把耳朵搓热，因为肾开窍于耳，而且耳朵有密集的反射区，联系着全身每一个器官，所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法。
4.注意保养肺部
遇冷的时候，人会出现“咳、痰、喘”这种症状，这就提示我们要养肺了。在冬春两个季节，是养肺的好时机。建议多吃一些养肺的食品，多食芝麻、核桃、鲜藕、梨、蜂蜜(蜂蜜食品)、银耳、绿豆等食物，会起到滋阴润肺养血的作用。
5.预防冬季危险疾病
人体在冬季的时候，新陈代谢会变慢，免疫力也会降低，所以要预防呼吸道疾病和感冒。留意一些预防呼吸道疾病和感冒的方法，保护好自己。在家里备好急救药品，以防自己不时只需。
6.坚持锻炼，多喝水
天气冷了，我们更应该注意锻炼，只有坚持锻炼，人体的免疫力才会提高。每天坚持做半个小时以上运动，身体才会变得更加健康，身材才会变得更加美。冬季虽然我们排汗排尿都会减少，但是大脑与身体各器官的细胞正常运作还需要充分的水，所以每天至少要喝2000～3000毫升水。
7.别忘了养肾
肾很重要，中医认为肾是先天之本、生命之源。一个人的肾机能强健，可以调节机体适应严冬的变化，预防机体发病。所以，冬季养生的重点是养肾。冬季多吃羊肉鸭肉对养肾有作用，推荐给各位美眉多吃。
8.早睡晚起，保持心情愉悦
寒冷的冬天应该早睡晚起，早睡以养阳气，保持温热的身体，太阳出来再起床，空气中负离子浓度高，对人体非常有益。经常保持愉悦的心情，人的心情好，免疫力都会提高。所以，要时常保持自己心情愉悦。