3. 捏制圆子 取适量肉馅（约乒乓球大小），搓成圆球，然后在蒸好的糯米中滚动，均匀裹上一层糯米，轻轻压实。重复操作至所有材料用完。4. 蒸制 蒸笼垫上油纸或白菜叶防粘，将圆子间隔摆放。水开后上锅，中大火蒸20-25分钟即可。5. 可选升级版 煎香法：蒸好的圆子放凉后，平底锅加少许油，小火煎至表面金黄，更香脆。技术要点 糯米浸泡

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。附注：一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。二、牛肉丸要用文火浸熟，...

家庭版元宵的制作方法如下：准备馅料：将熟芝麻、糖和黄油一起放入料理机中打碎，混合均匀，制成馅料。和面：取适量糯米粉，用开水和面，揉成光滑的长条。分割面团：将揉好的面团分成大小相等的小面团，用保鲜膜盖好，防止面团变干。分割馅料：将制好的芝麻馅也分成与面团大小相等的等分。包馅成型：取...

做法步骤：1. 和面 将木薯淀粉和糖（可选）混合均匀，倒入沸水（一定要刚烧开的，少量多次加），边倒边用筷子快速搅拌成絮状。稍晾凉后用手揉成光滑面团（若太干可补少量热水，太粘则加少许淀粉）。2. 搓条切块 将面团搓成长条，切成小段（约1-1.5厘米长），或搓成小圆子。撒少许木薯淀粉防...

炸好的圆子备用 8.油菜底部划十字刀 9.开水锅里加少许植物油和食盐，将菜绰烫至断生 10.锅内加水，将炸好的丸子、葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮 11.火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干，将狮子头和鹌鹑蛋盛出，锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡，勾好的芡汁浇在...

--做法-- 1.肉末中加入适量1个鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉和淀粉， 顺着一个方向搅动上劲；2.加入适量的荸荠末， 顺着刚才的方向搅动；3.再接着用手摔打上劲好备用；4.旁边配碗水，取出一肉团，中间放入一个煮熟的鹌鹑蛋，包好；5.左手倒到右手， 不停地转来转去， 中间如果有点粘， 可以用手粘...

1.狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2: 1的比例搭配。2.将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。洋葱洗净，去老叶，拍平，切成细丝；生姜洗净，捣碎切片备用；准备1杯水，放入葱和姜，用...

花生碎、芝麻各20g做法：和面：用温水混合两种粉，揉成光滑面团，分剂搓成小圆子。煮制：沸水下圆子煮至浮起，捞出过冷水。裹糖：红糖加少量水熬成糖浆，放入圆子翻炒裹匀，撒花生芝麻。特点：软糯带马蹄清香，红糖增添焦香风味。三、水晶马蹄糕（多层版）材料：马蹄粉200g（分两份）黄片糖100g ...

）具体做法1、准备好材料，红茶泡一下，最好煮一下效果最好，先把小元宵煮一下，开锅即可！捞出备用！2、牛奶煮一下，煮开即可！小心会溢锅！把煮好的红茶倒入煮沸的牛奶中，该小火搅拌均匀即可！3、把煮好的小元宵和适合自己甜度的白糖加入搅拌均匀的奶茶中，关火准备好杯子，倒杯子里即可享受...