土豆含有很高的营养价值，它的淀粉含量丰富，容易被人体所消化，还可以用土豆来代替主食，孕妇也是可以适当吃土豆的，对胎儿的发育也有好处，但是在挑选土豆的时候，需要孕妇多加注意，那么，孕妇吃了发青的土豆对宝宝有影响吗？孕妇吃了发青的土豆，一般对宝宝的影响不大，经过一段时间的消化后，自身的解毒功能会

避免食用未成熟或青皮土豆。清除土豆上发芽、发青的部分及腐烂部分。若土豆发青面积大、发芽部位多，应丢弃。去皮后将土豆切成小块，浸泡在冷水中半小时以上，以去除残存的龙葵素。利用龙葵素具有弱碱性特点，在烹饪时加入适量米醋，利用醋的酸性作用分解龙葵素。烹饪土豆要烧至酥软，利用高温部分分解龙葵素。食...

可以的，如果土豆皮发绿发芽，主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水，而且不耐高温。所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮，或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中。在烹饪时，经过高温，水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素，最后我们...

您可以具体情况而看，但是毕竟是有毒的，建议能妥当处理，

土豆发青去掉皮不能吃。以下是具体原因：产生毒素：土豆发青通常是发芽的征兆，发芽的土豆会产生大量的毒素，特别是龙葵素等物质。这些毒素容易造成食物中毒，对人体健康构成威胁。毒素深入土豆：即便将发青的土豆皮去掉，由于毒素可能已经深入到土豆内部，因此仍然不能食用。龙葵素等毒素在土豆中的分布并不局限...

不建议吃。因为发青的土豆会产生龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，但一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高5-6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆，便可引起中毒。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有麻痹作用，对血细胞有溶血...

土豆发芽不能吃。土豆发芽、发青、霉变等说明土豆内已经含有大量的龙葵素，食用容易导致食物中毒。并且发芽的土豆内部营养成分已经发生变化，营养价值也降低了，建议丢弃。特别是孕妇和幼儿，体质较为特殊，千万不要食用。如果土豆才刚刚开始发芽，只是表皮有青色，觉得丢弃可惜可以经过一些处理后食用。吃土豆有...

土豆发芽后之所以不能吃，是因为有毒！这种毒素叫龙葵素，又称茄碱。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最...

土豆发青去掉皮也不能吃。原因如下：产生毒性：土豆皮发绿往往是土豆发芽的表现，此时土豆内部会产生大量的毒性物质，尤其是龙葵素等，这些物质对人体有害，继续食用容易造成食物中毒。安全性考虑：一旦发现土豆变绿，最好是及时扔掉，避免食用后出现健康问题。此外，食用土豆时还需注意以下事项：不吃未成熟的...

土豆发芽不能吃，但是去掉芽还是可以吃的。土豆发芽、发青、霉变等说明土豆内已经含有大量的龙葵素，食用容易导致食物中毒。并且发芽的土豆内部营养成分已经发生变化，营养价值也降低了，建议丢弃。特别是孕妇和幼儿，体质较为特殊，千万不要食用。如果土豆才刚刚开始发芽，只是表皮有青色，觉得丢弃可惜可以经过...