微生物与人类健康关系的论文

微生物对人类的健康有着重要的意义，具体有哪些相关的论文呢？下面是小编为你精心整理的微生物与健康关系的论文，希望对你有帮助!

微生物与健康关系的论文篇1

摘要：微生物对人类最重要的影响之一是导致传染病的流行。微生物导致人类疾病的历史，也就是人类与之不断斗争的历史。微生物间的相互作用机制也相当奥秘，有的好就能为人类的健康事业做出很大的贡献。作为可以思考的人类，我们的身体远没有我们想象的那么单纯，从降临到这个世界上那刻起，我们便不是作为单独的生命存在着。

关键词：微生物 人类健康 重要性

很多微生物，包括病毒、细菌、真菌和藻类都可以引起疾病，但从进化史来看，这些微生物早已适应了人类提供的环境，同时为我们的健康所必需，凭着想多学点关于微生物与健康方面的知识，多了解我所生活的世界，生活环境。

一、什么是微生物

微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。形体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。作为面向全校非生物类专业大学生的一门公共选修课程,对微生物学的知识结构根据本课程的特点有所侧重,本部分内容主要包括微生物的种类如细菌、真菌和病毒的结构和特点、微生物遗传和微生物免疫学等基础知识;通过基础知识的学习,使学生了解什么是微生物? 微生物长的什么样子?以及微生物的生活习性等具有一定的感性认识，并且在内容中，穿插某种病原菌会引起什么疾病等内容。[1] 人类既然生活在微生物的世界里，那么一些和我们紧密生活在一起的微生物通常对人体无害，甚至可以幫助我们消化食物和产生人体所需的物质，如维生素等。更重要的是，當有致病性微生物入侵的时候，人体往往还得靠這些共生菌一起将它们驱逐出去。只是当人体的免疫力因先天

或后天的种种因素而变差時，有些共生菌就会立刻翻脸，露出狰狞的面目，进一步侵入宿主体內的组织和器官，造成致命的感染。因此，保持身体健康有一部分也意味着维持人体和共生菌之間的微妙平衡，而达到一种互利的关系。我们应该时刻意识到,在我们的周围和机体内都有其他生命体与我们共存。[2]虽然人类与微生物的斗争会无止境地持续下去，但只要我们充分认识到我们所处的环境，认识到生态平衡对人类的好处，不要为了发展而牺牲环境，而坚持可持续发展战略，那么，人类就能够在这微生物的世界里更好地生存下去

1 人体病理学基本知识

为了更好的是非本专业学生更好的理解微生物和病理之间的关系，对人体病理学的基本知识也成了本课程的重点，内容包括各种基本病理过程，人体各器官系统的常见病如传染病、肿瘤和癌症等基础知识，使学生从理论上了解了传染病、肿瘤和癌症的发病机理，对学生在日常学习生活中能够理性的对待和预防某些疾病和传染病的发生,对自己和和他人的健康有所指导。[1] 通过了解人体病理的结构，能更好地了解微生物对我们的害处与利处。做好了这些，我们就能预防疾病，能更好的生活。

2 微生物的利用

微生物能够致病，能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂，但微生物也有有益的一面。最早是弗莱明从青霉菌抑制其它细菌的生长中发现了青霉素，这对医药界来讲是一个划时代的发现。后来大量的抗生素从放线菌等的代谢产物中筛选出来。抗生素的使用在第二次世界大战中挽救了无数人的生命。一些微生物被广泛应用于工业发酵，生产乙醇、食品及各种酶制剂等;一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等，并且可再生资源的潜力极大，称为环保微生物;还有一些能在极端环境中生存的微生物，例如：高温、低温、高盐、高碱以及高辐射等普通生命体不能生存的环境，依然存在着一部分微生物等等。

看上去，我们发现的微生物已经很多，但实际上由于培养方式等技术手段的，人类现今发现的微生物还只占自然界中存在的微生物的很少一部分。美丽的人生，也是伴随着微生物的生活，人类的生

活离不了它，更是需要它。

二、微生物是无处不在的

在我们的生活中，微生物无处不在，我们生活在微生物的海洋里。空气里悬浮着无数细小的尘埃和水滴，它们是微生物在空气中的藏身之地。哪里的尘埃多，哪里的微生物就多。不管是在寝室还是在教室，我们所处的环境里充满着各种各样的细菌和病毒。它们的个体虽然渺小，却与人类生活密切相关。不管你怎么讲卫生，你每天都必须面对大量细菌。实验室生物安全的主要目的是减少实验室人员暴露于感

染性物质的机会，避免感染性事件的发生和防止实验室废弃物对公众产生危害，保护实验室工作人员、社会公众和环境[3]。微生物的利用不但体现在食品、饮料上，更是能在农业上也有用处。如工业微生物涉及食品、制药、冶金、采矿、石油、皮革、轻化工等多种行业。通过微生物发酵途径生产抗生素、丁醇、维生素C以及一些风味食品的制备等。农业微生物基因组研究认清致病机制发展控制病害的新对策

另据资料统计，全球每年因病害导致的农作物减产可高达20%，其中植物的细菌性病害最为严重。除了培植在遗传上对病害有抗性的品种以及加强园艺管理外，似乎没有更好的病害防治策略。因此积极开展某些植物致病微生物的基因组研究，认清其致病机制并由此发展控制病害的新对策显得十分紧迫。

故用好微生物也会为人类利用，更是为人类的事业进步做出了不可磨灭的功绩。

1 与人类互利共生的微生物

人体体表及体内存在大量的微生物。微生物种类繁多。迄今为止，我们所知道的微生物约有10万种，有人估计目前已知的种只占地球上实际存在的微生物总数的20%，微生物很可能是地球上物种最多的一类。不过这些细菌在人类的长期进化中已经成为人体的一部分，它们中大多数是中性的，对人体没什么不好的影响，而且其中相当一部分是对人体有益和不可缺的。对人体有害的细菌无论在种类还是在数量上，都不是很多或不占主流，因此全世界大多数人才能在这个庞大的

生命体系中维持正常的繁衍。

2 能危害到人类的微生物

在人类疾病中有50%是由病毒引起。世界卫生组织公布资料显示：传染病的发病率和病死率在所有疾病中占据第一位。在疾病的预防和治疗方面，人类取得了长足的进展，但是新现和再现的微生物感染还是不断发生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治疗药物。一些疾病的致病机制并不清楚。大量的广谱抗生素的滥用造成了强大的选择压力，使许多菌株发生变异，导致耐药性的产生，人类健康受到新的威胁。一些分节段的病毒之间可以通过重组或重配发生变异，最典型的例子就是流行性感冒病毒。每次流感大流行流感病毒都与前次导致感染的株型发生了变异，这种快速的变异给疫苗的设计和治疗造成了很大的障碍。而耐药性结核杆菌的出现使原本已近控制住的结核感染又在世界范围内猖獗起来。

三、微生物与人类健康

很多微生物，包括病毒、细菌、真菌和藻类都可以引起疾病。从流感、某些癌症到艾滋病都是由微生物引起的。微生物引起疾病的致病过程可以分为两种类型，一种是微生物在我们的体表或体内生长，引起感染而致病;另一种是在我们的体外生长，产生有毒物质，从而引起疾病。众所周知，肝炎、艾滋病等病的广泛流行对于人类群体本身的存在构成了潜在威胁，特别是近年来疯牛病、口蹄疫、禽流感、SARS等的发作给人们带来的心理阴影绝不亚于911带给美国人的阴影。人们对于微生物的恐慌达到了前所未有的地步，不敢吃牛羊肉，不敢食用禽类的肉、蛋，不敢随意出外旅游，家中额外地增加了口罩、消毒液等物品……

正因为如此很多人对于微生物的了解也只停留在微生物是有害的，我们人类要想方设法消灭它们这个层次上。但是，它们中的绝大部分都是与我们和谐共处的。这种和谐并不意味着只是我们的机体给它们提供了生存繁殖的场所、营养而它们不危及我们的健康。相反地，如果没有它们，我们的机体会有不良反应，出现营养不良或者为其他细菌感染而影响我们的健康。

1 微生物对人类健康的重要性

微生物在其生命活动过程中会产生种类繁多的小分子代谢产物，这些代谢产物一般可以分为两类：初级代谢产物和次级代谢产物。初级代谢产物一般属于能量代谢或分解代谢的产物。次级代谢产物是在微生物细胞分化过程中产生的，对细胞生长并不具有明显的作用。但是具有重要的工业应用价值。抗生素、色素、蛋白质抑制剂及毒素等都是次级代谢产物，在次级代谢产物中，最重要的是抗生素。特别是抗生素的利用使得我们人类对抗疾病又进了一步，使得我们的生活美好。

2 微生物与农村新建设

最近在家乡的农村很多家庭都建起了沼气池。通过了解我知道了这个主要就是通过很多微生物的厌氧发酵和发酵把很多废弃物如秸秆、猪羊的粪便变成有用的能源的原理，充分利用物质的循环，既合理解决了农村废弃物没法销毁造成污染的问题，又充分利用了资源，产生了新的干净有用的能源，而且发酵之后的产物又是很好的肥料，可以用这种天然的肥料去肥农作物，从而又降低了化工肥料对农田的污染，而且生产出来的东西不会含有激素......如此循环，给农民朋友、农村、社会、国家带来一连串的经济、社会和环境效益。

微生物与人类注定有着千丝万缕的联系，它是我们的敌人，更是我们的朋友，生活在形色世界里的我们应该正确认识人类与微生物之间的关系，避免微生物可能将要带给我们的灾害，充分利用微生物，给人类创造财富，建造一个微生物与人类和谐发展的社会。冲突是暂时的、不适应也是暂时的。只要我们善待它们，而不是肆意地按照自己的需求来企图改变它，相信我们——人类和微生物，一定能一起分享这个美丽的行星，分享着美丽、永恒的生命。

参考文献：

1.在理工科院校开设公选课《微生物与人类健康》的教学探索与实践张安强; 马新; 何荣军; 孙培龙; 中国科技信息, China Science and Technology Information, 编辑部邮箱 2009年 23期 29

2.理工科院校开设微生物与人类健康公选课的实践潘利华; 罗水忠;

叶明;生物学杂志, Journal of Biology, 编辑部邮箱 2008年 01期 06

3.医学院校病原生物实验室肝炎病毒的生物安全问题李豫青; 马红茹; 包沁香; 易虎;中国公共卫生管理, Chinese Journal of Public Health Management, 编辑部邮箱 2010年 01期 01 微生物与健康关系的论文篇2

摘要：通过分析微生物与食品、医药卫生、工业及农业的关系来说明微生物与人类健康的关系。

关键词：微生物，人类健康，食品，工业，农业，医药卫生，关系

引言

比起搏击长空的雄鹰和遨游大海的鲸鱼，微生物对多数人来说是比较陌生的，除了生病的时候，平常很难会想起它。实际上，微生物和人类的关系绝不比高等生物疏远，甚至更加密切。微生物对人们的生活影响巨大：他们清洁环境并使土壤肥沃，他们在食品工艺学中起着十分重要的作用;它们在我们的身体里制造维生素。它们能够在体内外与我们和平共处，其中一些甚至还保护我们免受别的有害微生物的侵犯，当然这也并不排除有些微生物也会对我们的身体健康造成一定伤害，甚至是致命的。微生物与人类社会和文明的发展有着极为密切的关系。微生物与人类关系的重要性和对于人类文明所作出的贡献以及对于人类可持续发展所具有的贡献潜力，都有着光辉的记录并将继续创造者新的功绩。在现代科学中，对人类健康关系最大、贡献最为突出的应该算是微生物学了。所以现代微生物学时一个具有许多不同专业方向的大学科，它对食品、工业、农业生态环境及医药卫生等都产生了深远的影响，并且促进了人类的进步。

1 微生物与食品的关系

1.1微生物在食品中应用的利与弊

你能够想象依靠微生物解决温饱问题吗?你能够想象细菌会成为我们的重要食品吗?随着人类的基因图组绘制的日趋完善和克隆技术的不断改进，上面所提出的假想真的有可能在某天变为现实。早在20世纪70年代初，我国著名科学家钱学森就曾预言：“微生物有可能帮助我

国过农业关。”现代微生物技术的发展以及基因工程菌的构建可使人类告别向土地要粮的历史。

当然微生物在食品中的应用并不只是有利的一面。微生物与食品的关系主要有有益、有害、有益和有害相互转化几种情况。有益分为直接有益和间接有益，又可进一步分为有益于人体健康和有益于生产;对于食品有害的微生物，有些是微生物自身是病原菌、致病菌，可以引起食品污染，有些是因为这些微生物并无危害，但是其代谢产物有毒性，危害人体健康;还有一些微生物自身不会致病也不会产生有害代谢物，但是其生长繁殖会给生产带来一些影响。一些微生物对生产和健康的影响较小，而另一些微生物在一些情况下有利于生产和健康，但在另一些情况下则不利于生产，有害于健康。

我们日常食用的很多食品都是通过微生物的作用生产的。如食醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成;发酵乳制品是用良好的原料乳经过杀菌作用接种特定的微生物进行发酵作用，产生具有特殊风味的食品;啤酒是以优质大麦芽为主要原料，大米、酒花等为辅料，经过制麦、糖化、啤酒酵母发酵等工序酿制而成的一种含有二氧化碳、低酒精度和多种营养成分的饮料酒。像这类食品还有很多中，可见微生物在食品生产中发挥了非常大的作用。与此同时引起食品变质的重要原因之一就是受微生物的污染。

1.2微生物快速检测技术与人类健康

我们可以通过一些快速检测技术来检测食品受微生物的污染情况。如：气相色谱法、“既用胶”测定法、以生物化学